Die Wahl der falschen Barriereeigenschaften ist nicht nur ein technischer Fehler, sondern ein wirtschaftliches Risiko. Versagt der molekulare Schutzschild, sind die Folgen vorhersehbar: Oxidation, Durchweichung und massive finanzielle Verluste durch Rückrufe und Markenschädigung. Um im Wettbewerb um Frische erfolgreich zu sein, muss man die Wissenschaft der Barriere- und Permeabilitätsprüfung beherrschen. Continue reading
